Les vins Megalomaniac

Pour le chef Mark Picone, rien ne rehausse mieux la fraîcheur des plats préparés avec des aliments locaux qu'un vin sélectionné avec soin. C'est pourquoi il se tourne souvent vers les vins Megalomaniac, d’Ontario, pour réaliser le parfait accord des vins et de ses plats savoureux. 

John Howard, entrepreneur et ancien propriétaire de la Vineland Estate Winery, a fondé la maison Megalomaniac en 2007 lorsqu’il a pris sa retraite. Au départ, sa collection de vins artisanaux locaux devait porter son propre nom, mais quand un ami l’a accusé (et pour cause) d’être « un autre de ces mégalomanes », ce vocable lui est resté.

D’ailleurs, tous les vins de sa collection semblent souffrir d’un « complexe de supériorité », qui se traduit par des appellations telles que riesling narcissique (Narcissist Riesling), chardonnay à ma façon (My Way), pinot noir fils de pute (SonOfaBitch), merlot grande gueule (Bigmouth) et riesling de glace sans‑coeur (Coldhearted).  

Produits en quantités limitées, ces vins abordables sont disponibles en ligne et peuvent être dégustés dans bon nombre de prestigieux restaurants partout dans la région du Niagara. Pour obtenir de plus amples renseignements, visitez le site www.megalomaniacwine.com.

Pour accompagner son poulet farci aux pêches de l’Ontario et au brie, le chef Picone suggère le pinot noir SonOfaBitch de Megalomaniac, cuvée 2007. 

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Camille Finnegan
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